ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
Εξάμηνο Η (Επιλογής)
Ώρες Διδασκαλίας Διδασκαλία 0 ώρες, Εργαστήριο 25 ώρες, Φροντιστήριο 0 ώρες, Κλινική 0 ώρες (την εβδομάδα)
Δ.Ε.Π.
Γενική Περιγραφή
Στην περίπτωση της διατροφής της δημόσιας υγείας το κοινό – στόχος είναι ο πληθυσμός στο σύνολό του ή οι ιδιαίτεροι υποπληθυσμοί. Το μάθημα ξεκινά με μια συνολική θεώρηση διδάσκοντας τους φοιτητές το κύκλο των διαδικασιών οι οποίες θα πρέπει να αποτελούν χαρακτηριστικό οποιουδήποτε προγράμματος διατροφής της δημόσιας υγείας. Οι πρώτες οκτώ ενότητες περιγράφουν τις δεξιότητες που απαιτούνται στη διατροφή της δημόσιας υγείας. Στις επόμενες έξι αναπτύσσονται περιληπτικά τα βασικά προβλήματα διατροφής της δημόσιας υγείας που προκύπτουν από τον υπερσιτισμό και τον υποσιτισμό. Στις τέσσερες επόμενες ενότητες διδάσκονται θέματα υγείας της μητέρας και του παιδιού. Τέλος στις τέσσερες τελευταίες ενότητες καλύπτονται ορισμένα βασικά νοσήματα: καρκίνος, διαβήτης, καρδιακή νόσος και οστεοπόρωση.
Σκοπός
Ύλη
- Ανασκόπηση της Διατροφής και Δημόσια Υγεία
- Διατροφική Επιδημιολογία
- Εκτίμηση της κατάστασης θρέψης σε άτομα και πληθυσμούς
- Εκτίμηση της φυσικής δραστηριότητας
- Στρατηγικές διατροφής της δημόσιας υγείας με στόχο την παρέμβαση σε οικολογικό επίπεδο
- Στρατηγικές διατροφής της δημόσιας υγείας με στόχο την παρέμβαση σε ατομικό επίπεδο
- Διατροφικές οδηγίες
- Επιλογή τροφής
- Υπερσιτισμός και δημόσια υγεία
- Υποσιτισμός και δημόσια υγεία
- Ανεπάρκεια βιταμίνης Α
- Ιώδιο και διαταραχές ιωδίου
- Σιδηροπενικές αναιμίες
- Ο φόβος για τη παχυσαρκία και παράδοξες δίαιτες αδυνατίσματος
- Διατροφή και ανάπτυξη του παιδιού
- Βρεφική σίτιση
- Ανεπιθύμητη έκβαση της εγκυμοσύνης: ο ρόλος του φυλλικού οξέος και του συμπλέγματος βιταμινών-Β
- Διατροφή της μητέρας, προγεννητικός προγραμματισμός και χρόνια νοσήματα κατά την ενήλικη ζωή.
- Καρδιαγγειακή νόσος
- Σακχαρώδης διαβήτης
- Διατροφή και καρκίνος
- Πρόληψη νόσου: οστεοπόρωση και κάταγμα ισχύου